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Boulangerie

Pendant des siècles, les agriculteurs de notre province ont cultivé des céréales d'une qualité exceptionnelle, utilisées par les boulangers l'élaboration du pain, des « empanadas » (tourtes) et pour la pâtisserie.

Le pain de Galice en général jouit d'une certaine renommée, en raison de sa diversité et de sa qualité.

Les « empanadas » (tourtes), produits typiques de la province, sont des mets distinctifs de la cuisine de la Galice, avec des farces à base de produits de la côte et du terroir de Galice, des matières premières de qualité et originaires de cette province.

Quant à la pâtisserie, il existe un vaste éventail de produits, tels que gâteaux traditionnels, biscuits, « roscones » (brioches en couronne) ou « rosquillas » (gimblettes) dans lesquels tradition et innovation vont de pair.

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