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Moraima Albariño

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Productor:Viña Moraima
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Descripción rápida

Monovarietal 100% Albariño prefilogérico con crianza sobre lías

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Detalles

ELABORACIÓN

El cuidado en la elaboración de Moraima comienza con la vendimia manual y seleccionado de racimos en la misma parcela. En bodega son despalillados, y macerados durante 7 horas a temperatura constante de 6ºC. La fermentación alcohólica se hace a temperatura constante de 16ºC durante 14 días. Finalmente, se cría sobre lías durante 5 meses y no será embotellado antes de mayo.


FICHA DE CATA

  • Tipo: Blanco
  • Denominación de Origen: Rías Baixas
  • Variedad: Albariño 100%. En su gran mayoría, proveniente de cepas prefiloxéricas o de pie franco
  • Cosecha: 2014
  • Graduación alcohólica: 12,5%.
  • Envejecimiento: 5 meses sobre lías.
  • 93 puntos en la Guía de Vinos del ABC 2016


ANÁLISIS SENSORIAL

  • Fase visual: Amarillo pajizo con matices acerados y ribetes verdes. Limpio y brillante.
  • Fase olfativa: Intensidad alta, vino de gran complejidad aromática, donde destacan los aromas florales (azahar), sobre fruta con hueso madura (albaricoque, melocotón) y fruta carnosa (pera). Notas minerales.
  • Fase gustativa: Equilibrado en boca, con ataque sedoso y voluminoso, acidez bien integrada y gran estructura.

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